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Informações gerais

O jindungo faz parte da minha vida desde quando eu nem tinha idade para escolher o que comia. A palavra ficou-me porque o meu avô trouxe dos seus tempos de Angola um vício de por molho picante em tudo fosse um bife ou fosse uma sopa. E pedia sempre da mesma forma: “Chega-me aí o Jindungo”. A princípio pensei que fosse mesmo o nome ou a marca do produto. Mas depois percebi que era apenas a palavra que usava para se referir a molho picante, fosse ele de que tipo fosse. Jindungo é, por isso, também uma homenagem ao sr. Manuel Alves Martins, o homem que meteu Jindungo na minha vida desde que, com 5 anos, me levava a comer Pregos no Pão ao 25 Abril em São João da Madeira… O bife era tão picante que vinha cor-de-laranja.