DOC - Chef Rui Paula

Informações gerais

O restaurante DOC representa a matriz criativa do chef Rui Paula: transformar produtos genuínos da tradição culinária portuguesa, com recurso a técnicas e conceções modernas, em recriações verdadeiramente surpreendentes e originais. Uma cozinha de inspiração transmontano-duriense, à qual confere um cunho original e contemporâneo.

Situado na Folgosa, concelho de Armamar, na estrada marginal entre a Régua e o Pinhão, faz parte de um dos percursos panorâmicos mais belos e românticos do país, funcionando como uma janela aberta sobre um cenário arrebatador: a quietude do rio Douro rodeada por encantadores montes de xisto e vinhedos a perder de vista.

Aqui, cada refeição é um momento único e especial.

Assumindo-se, desde a sua génese, como um restaurante vínico, o DOC funciona como uma espécie de sala de provas e de degustação dos vinhos durienses, representando o mais completo repositório do que de melhor se produz na região.

O edifício, assente em estacas, prolonga-se por um elegante deck de madeira sobre o rio, e integra uma estrutura fluvial também composta por um cais - com capacidade para 15 barcos - uma garrafeira e um parque de estacionamento.

Também adequado para grupos, o DOC é constituído por uma ampla sala, com capacidade para 110 pessoas, e uma magnífica esplanada sobre o rio, que acolhe até 60 pessoas.