Loco

Informações gerais

Uma árvore, um fogão; luz, pedra, Natureza. Coração.
LOCO significa no lugar, ou seja, na cozinha. E a cozinha é o coração do Chef Alexandre Silva e da sua equipa. Um coração que ocupa uma área maior do que a sala do restaurante e que exprime a filosofia do cozinheiro que não hesita em mergulhar nas suas próprias ideias.

Com um conceito fine dining, de cozinha de autor, o LOCO é muito mais do que um restaurante, com uma proposta gastronómica que vai muito para além de uma refeição.

O LOCO é orgânico, valoriza os produtos nacionais e a Natureza, vive ao sabor das micro-estações. Inspira-se na tradição e nas referências identitativas da gastronomia nacional, mas subverte-as e eleva-as para um outro nível conceptual, desafiando a regra, pesquizando e experimentando novos procedimentos. O LOCO é uma corrente criativa constante, é um estado de espírito, uma atitude. É uma experiência total, que promove a relação entre os clientes e a cozinha e a equipa do restaurante.