O Cocho

Informações gerais

Somos jovens. Mas mais de metade da nossa vida foi passada no Norte Alentejano, onde desde cedo tivemos contacto com aquilo que a terra milagrosamente dá e a sabedoria ancestral dos artesãos transforma. Desde cedo que percebemos que o Alentejo era uma região abençoada! Não pode ser por acaso que é se lá que brotam os melhores vinhos e azeites, se curam os mais saborosos queijos e enchidos, se amassam os melhores pães, broas e boleimas, se adocicam sericaias, pães de rala e toucinhos do céu. E como se não bastasse, a modernidade reinventou as compotas, as marmeladas, os licores e os vinagres, de modo a que os produtos não se esgotassem neles próprios, melhorando se, mesmo que tal não parecesse possível. O Criador deu a cortiça, o barro, a madeira, a lã. O Alentejano inventou os tarros, as bilhas, as cadeirinhas, os capotes.
Quando a vida trouxe dois irmãos para Lisboa obrigou-os a pensar o quão injusto era tudo isto estar circunscrito ao norte alentejano. Lisboa tinha o direito de conhecer esta cores e sabores, os antigos e os reinventados. Nasce então "O Cocho".
Não acha que já passou tempo suficiente sem conhecer o Alentejo?